Cádiz is de meest zuidelijke provincie van Andalusië. Vanwege de idyllische ligging trekt de provincie bezoekers uit eigen land, zowel als uit de rest van de wereld. Mensen reizen hierheen alleen al om de exquise wilde rode tonijn te proeven. Men komt hier voor de langgerekte witte stranden van de Costa de la Luz. Ongetwijfeld willen ze feesten en dansen tijdens het beroemde carnaval en de Feria de Jerez de la Frontera. Cádiz is de plaats bij uitstek voor een levensstijl vol vreugde en vrijheid. In deze gids vindt u alle informatie over het reilen en zeilen in de provincie Cádiz.
Is Cadiz een fijne plek om te wonen?
Wonen in Cádiz betekent je omringen met de echte, robuuste, Zuid-Andalusische cultuur. Het Spaans dat ze hier spreken klinkt bijna niet meer als Spaans. Sommigen zeggen dat Gaditano, het accent uit Cádiz, dichter bij een dialect staat dan bij een accent. Dat komt omdat ze hun s’en inhaleren, woorden afkorten, ongelooflijk leuke uitdrukkingen hebben, en bovendien ook nog eens ongelooflijk snel spreken! Wat een uitdaging zou je denken. Maak je geen zorgen. De mensen in Cádiz behoren tot de vriendelijkste, warmste en meest gastvrije mensen die we ooit hebben ontmoet. De mensen in Cádiz zijn vol leven. Hun ogen stralen, hun gezicht lacht en hun harten kloppen op het ritme van de muziek.
Een andere reden waarom Cádiz een goede plek is om te wonen is dat deze provincie wordt omringd door 3 andere. Huelva, Sevilla en Malaga. Dagtochten kunnen worden gemaakt naar naburige steden om Andalusië verder te verkennen. De dichtstbijzijnde luchthavens bevinden zich in Jerez de la Frontera, Gibraltar en Sevilla.
Cádiz is een provincie waar het doel is om maximaal te ontspannen en te genieten, om het ultieme leven te leiden. Dit komt tot uiting in de festiviteiten en in de gastronomie. Bovendien staan de Gaditanos, de volkeren die in Cádiz wonen, erom bekend een echte en betekenisvolle band aan te gaan met de mensen om hen heen. Dat doen ze niet alleen met mensen, maar ook met hun paarden. De passie voor paarden is niet te missen. Het is dan ook geen verrassing dat er in Cádiz prachtige paardenboerderijen en fincas te vinden zijn.
Wat is de beroemde gastronomie van Cadiz?
Wat betreft de gastronomie, als er één gerecht is dat in alle restaurants wordt gegeten, dan komt het zeker uit de oceaan. De verse ochtendvangst wordt voor de lunch op je bord geserveerd! Kan het nog beter worden dan dit? Verser? Een persoonlijke aanbeveling zou zijn om de rode tonijn te proberen, een heerlijke traktatie.
De traditionele manier om tonijn te vissen heet ‘almadraba’. Een traditie die men al meer dan 2000 jaar toepast. Almadraba houdt in dat de tonijn de Straat van Gibraltar oversteekt. Wanneer zij de kust bereiken, wacht een rij kleine vissersboten met netten om de tonijn in te sluiten. De mannen halen de netten pas omhoog als er een behoorlijke hoeveelheid tonijn in zit. Dan begint de strijd tussen de machtige tonijn en de mannen.
Men zegt dat de beste tonijn wordt geserveerd in El Campero, een restaurant in Barbate. Die wil je zeker bezoeken! Bovendien vindt u in Puerto de Santa María Aponiente, een 19e-eeuwse getijdenmolen die is omgebouwd tot 3-sterren Michelin-restaurant. Een plek om de zee in al haar glorie te proeven.
Daarnaast zijn er tal van wijnhuizen (sherrywijn) die de aandacht trekken van de bezoekers. Een zeer bekende is Tio Pepe, gelegen in Jerez de la Frontera. Zij produceren heerlijke sherry die u terugbrengt naar de 19e eeuw, het tijdperk waarin zij de wijn voor het eerst begonnen te produceren. Een soortgelijke wijn, minder bekend in het buitenland, en lichter, is de Manzanilla, met vele bodega’s in Sanlucar de Barrameda. De Vinos de Jerez is zeker de moeite waard om uit te proberen, van de lichte Manzanilla tot de zoete en donkere Pedro Ximenez.
Wat te doen in Cadiz?
De provincie Cádiz is de bakermat van de Flamenco. De zang, de muziek en de dans evolueerden in de loop der jaren tot wat nu internationaal erkend wordt als de Spaanse Flamenco. Twee zeer belangrijke mensen die deel uitmaakten van deze evolutie waren Paco de Lucía en Camarón de la Isla. Een groot gitarist en een flamencozanger.
Het is duidelijk dat er het hele jaar door veel flamencoshows worden gegeven om de plaatselijke bevolking en degenen die Cádiz komen bezoeken te vermaken. Dat kon ook niet anders, want Cádiz vormt de oorsprong van de Flamenco. De beroemdste flamencodans uit Cádiz is “Los Tanguillos de Cádiz”.
De kust van Cádiz mag u niet missen. De uitgestrekte, witte stranden met zacht zand zijn kenmerkend voor de Costa de la Luz. In Bolonia kunnen de uitdagende duinen worden beklommen en in Tarifa is de wind perfect voor surfen, kiten en alles daartussenin. Laten we Playa los Lances niet vergeten, waar een ontspannen dagje aan het strand kan worden genoten. Ook aan de kust liggen charmante dorpjes als Conil en Zahara de los Atunes. Maar ook de beroemde Spaanse badplaatsen als Puerto de Santa María en San Lucar de Barrameda zijn ongetwijfeld een bezoek waard!
We zijn nog niet klaar met de kust. De stranden zijn ongelooflijk, maar in Cádiz vind je het dichtstbijzijnde plekje tussen twee continenten! Tarifa is het meest zuidelijke deel van Spanje, en wordt slechts door 14 km Middellandse Zee gescheiden van Marokko. Dit maakt het op en neer varen langs de kust, of het oversteken van de zee tot een prachtige ervaring. In de Straat van Gibraltar kunt u zelfs dolfijnen en walvissen spotten! Aangezien de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee hier samenkomen, zijn er veel soorten te vinden.
Hoe is het weer en klimaat in Cadiz?
Het klimaat in Cádiz is nog steeds mediterraan, wat betekent dat de temperaturen in de zomer hoog zijn en in de wintermaanden gematigd. Door de ligging naast de Atlantische Oceaan valt er in de winter meer neerslag. In de Sierra de Grazalema valt de meeste regen van heel Spanje, namelijk 2200mm/jaar.
De bergen vormen een perfect zomerverblijf omdat de temperaturen in de zomermaanden prima zijn. Bovendien zijn in het binnenland betoverende cortijo’s en indrukwekkende paardenlandgoederen gebouwd in Andalusische stijl. Deze landhuizen in de provincie Cádiz zijn heerlijke woningen voor wie buiten de stad wil wonen en toch de levensstijl van Cádiz wil ervaren.
Welke festiviteiten heeft Cadiz?
De twee belangrijkste festiviteiten die plaatsvinden in Cádiz zijn ongetwijfeld het carnaval en de Feria, in het bijzonder de Feria de caballos de Jerez. Het carnaval in Cádiz is zonder twijfel de grootste in Spanje. Het wordt internationaal erkend als een zeer belangrijk carnaval na dat van Rio de Janeiro. Het hele jaar door bereiden mensen kostuums voor en oefenen ze hun show om tijdens de twee weken van viering te schitteren.
Ferias worden overal in Andalusië gevierd en ze hebben allemaal hun charme. Maar de Feria van Jerez, ook bekend als de Feria de Caballo – Paardenmarkt, is uitgeroepen tot een feest van internationaal belang. Een week lang kleden mannen, vrouwen en kinderen zich in flamenco outfits en -jurken, en rijden op hun paarden rond op de feria, waarbij ze spectaculaire shows geven. U zult verbaasd zijn hoe sierlijk de paarden kunnen bewegen en dansen! De hele dag en nacht wordt de beroemde sherry, vino fino, rijkelijk geserveerd! De nacht eindigt pas als de voeten pijn doen van het dansen, en dat is meestal in de vroege ochtend!
Danielle Ernstsen | 24 mei 2024
