¿Alguna vez se ha preguntado por que puede encontrar tantos molinos a la venta en Andalucía, España? Si aún no lo ha hecho, quizá ahora se lo esté preguntando. De hecho, España se encuentra entre los 5 primeros países históricamente famosos por el uso de molinos. ¡Sumerjámonos en la historia de nuestra nación!
Molinos en España
Sin duda conoce la obra literaria más famosa de la historia mundial: Don Quijote de la Mancha. Escrito por Miguel de Cervantes, publicado en 1605 y 1615. ¡Quizás no lo hayas leído, pero seguro que recuerdas la famosa batalla del propio Quijote contra los gigantes (o sea, los molinos)! Los molinos de viento manchegos son tan emblemáticos, simplemente porque era una zona que hacía un uso abundante de ellos. La otra zona de España que es ampliamente famosa por sus hermosos molinos, y especialmente los de agua, es por supuesto: Andalucía.
Ahora bien, ¿por qué son tan famosos aquí los molinos? Ahora retrocederemos un poco más en el tiempo, cuando la Península Ibérica estaba bajo dominio islámico. Durante esta época, cuando la región era conocida como Al-Andalus, la ingeniería hidráulica islámica estaba increíblemente avanzada. Muy pronto, los molinos de agua se volvieron cruciales en la agricultura y la producción de harina. Los molinos se utilizaban principalmente para moler cereales y extraer aceite.
Molinos en Andalucía
Ya hemos establecido que los molinos de agua eran imprescindibles en el sur de España, pero ¿por qué en esta región concretamente? Debido a que Andalucía tiene tantos ríos, era el lugar ideal y obvio para este tipo de molinos. Aparte de la funcionalidad de los molinos en Andalucía en la agricultura, tuvieron otra importancia.
Riego
Dado el clima árido de Andalucía, existía una profunda necesidad de riego eficiente para suministrar suficiente agua a los cultivos. Aquí entra en acción la ingeniería hidráulica de la época islámica. De sus brillantes ideas nos han dado tanto molinos de agua como acequias y acueductos. Los romanos habían construido inicialmente los acueductos, pero fueron mantenidos y mejorados bajo el dominio musulmán para guiar el agua donde fuera necesario.
Las acequias son un desarrollo interesante. En definitiva, se trata de un complejo sistema de riego en forma de canales que distribuyen el agua desde una fuente hídrica hasta la tierra. ¡Aseguraron un sistema eficiente de recolección y distribución de agua, sin derrames!
Innovaciones tecnológicas
Bajo el dominio islámico, Andalucía se convirtió en el centro del aprendizaje, el comercio y el avance tecnológico. Con la increíble gestión del agua y la ingeniería mecánica que habían puesto en marcha, entraron en acción las ruedas hidráulicas. Vieron que con la propia fuerza de la corriente de agua, en combinación con la gravedad, podían hacer girar la rueda. Esto tuvo un impacto significativo en la mecanización de los procesos de producción, como la molienda de granos para obtener harina y de aceitunas para obtener aceite. Además, la rueda podía elevar repentinamente el agua sin necesidad de fuerza humana, lo que facilitaba el riego.
Gracias a este brillante sistema mecánico de los molinos de agua de Andalucía, la mano de obra podía invertirse en otros menesteres. Toda la producción se hizo mucho más eficiente, lo que significaba que había un excedente de productos, especialmente harina, que se podía exportar a otras partes del mundo. Con este crecimiento económico, naturalmente los pueblos y ciudades también crecieron en población.
¿De ensueño?
Hoy en día, la mayoría de los molinos ya no se utilizan para estas prácticas. Sin embargo, muchos se han convertido en viviendas. Llenos de carácter e historia, ahora cuentan con dormitorios, salones, cocinas y salas de estar. Esto significa que perduran en el tiempo.
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