Para hablar de Andalucía, hay que hablar del aceite de oliva. La demanda para el aceite de oliva se ha tenido una incremento tremendo, tanto nacional como internacionalmente. Se ha convertido en un producto de mucha demanda y muy popular. ¿Cómo de satisfactorio sería despertar con un crujiente pan tostado con un poco de aceite de oliva de su propio olivar en Andalucía? Persigue su sueño y háganlo realidad.
Cada vez tenemos más clientes que investigan la posibilidad de tener un pequeño olivar en Andalucía. En la jubilación anticipada, no quieren pasar sus días únicamente en la playa o en el campo de golf. ¿Por qué no disfrutar del sol andaluz y, al mismo tiempo, utilizar sus conocimientos empresariales para producir y comercializar su propio aceite de oliva boutique?
Poseer su propio olivar en Andalucía
La idea de hacer un producto andaluz de alta calidad de sus propias manos es idílica. Poseer su propio olivar en Andalucía puede ser un hobby, un trabajo o la combinación de ambos: un «jobby». Es el sueño de muchos, poder involucrarse más en la producción del oro líquido andaluz. Por lo que un olivar de mediana escala en Andalucía es lo que podría estar buscando. Uno debe saber distinguir entre los olivares súper eficientes de 100-800 hectáreas, que son para la producción pura a gran escala; y de los olivares ‘boutique’, que son más pequeños de 3 hectáreas en adelante. Con orgullo y satisfacción personal, los nuevos propietarios aquí crean su propia marca de aceite de oliva ecológico de alta calidad y la mayoría de las veces, u “oro líquido” como a otros les gusta nombrarlo. Eche un vistazo a algunos ganadores de premios en 2017 de acuerdo con el concurso internacional de aceite de oliva de Nueva York.
El sueño vale la pena y es rentable
Ya sea que desee tener un olivar grande o pequeño en Andalucía, tenga en cuenta la famosa broma de aceite de oliva al comienzo de su viaje:
¿Qué se necesita para hacer una pequeña fortuna en el negocio del aceite de oliva?
Una gran fortuna para empezar.
A la larga, cada céntimo gastado en un olivar en Andalucía será 100% valioso. El producto final será un delicioso aceite virgen extra exclusivo que sirve para uso personal, y también venta boutique, generando un pequeño ingreso.
Ejemplos a seguir
Finca Portier, La Casería y Cortijo El Lagar son ejemplos de nuestros clientes que tiene fincas con olivares en Andalucía. Todos compartieron un sueño. Los propietarios se enamoraron de la idea de tener su propio olivar, e hicieron lo que debían para hacer realidad su fantasía. Ahora, los propietarios ya tienen su propio aceite de oliva etiquetado y embotellado, usado para diferentes propósitos o, están en proceso de hacerlo. La realidad es que producir un excelente aceite de oliva requiere tiempo e inversión, pero asegúrese de que es indudable e inimaginablemente gratificante.
Finca Portier
Finca Portier fue, y aún es, una ‘Finca de Recreo’. Sin embargo, se llevan a cabo varias actividades agrícolas. El aspecto revelador de esta finca es la conversión del viejo olivar en uno ecológico, así como el viñedo ecológico de almendros recién plantado. El olivar está en plena producción y ya produce una excelente calidad de arbequina y aceite de virgen extra Picual. Esto se vende a través de bodegas locales, tiendas especializadas en París y online. ¡Un buen ejemplo de un olivar pequeño de calidad en Andalucía!
La Casería
Al igual que Finca Portier, el aceite de oliva que produce la finca La Casería (actualmente en venta) también tiene su propia etiqueta. Este propietario optó por aceite virgen extra sin filtrar. Parte de la producción se guarda con fines personales, otra parte se vende a través de un punto de venta en Londres, pero la mayoría se vende a cooperativas locales. El primer año, el olivar en Andalucía produjo 2527 kg de aceitunas, de los cuales 430 litros de aceite, todos de la propia etiqueta. ¡Estos números aumentaron significativamente! Habiendo producido entre 4000 y 6000 litros de aceite de alta calidad en los últimos años.
Cortijo El Lagar
Por último, pero no menos importante, Cortijo el Lagar. Contiene los restos de una de las prensas de aceitunas más antiguas de Andalucía, por lo que es un patrimonio importante. Lamentablemente ni el molino ni el olivar se mantuvieron en buen estado antes de que el nuevo propietario lo comprara. Por lo tanto, de inmediata fue llevar a cabo un mantenimiento adecuado del olivar, para garantizar una mejor producción para la próxima campaña. El olivar es mucho más grande que los otros dos mencionados; ¡la producción puede llegar a 40,000 kg de aceitunas! Hay diferentes variedades en el olivar (en tierra firme), por lo que el primer año el propietario estaba ocupado mezclándolos. Su favorito es la aceituna picual, que produce un aceite de oliva especiado. Hasta el día de hoy, la mayor parte de la producción se vende a cooperativas, pero el día en que el propietario encuentre la mezcla perfecta, la convierts en producción ecológica y agregue una etiqueta personal, se exportará al Reino Unido y a los Estados Unidos de América. .
¡Lo has visto suceder! El hobby puede convertirse en el trabajo que ha estado esperando.
En Andalucía todo es posible.
Rebecca Marriott | 17 noviembre 2017
