¿De qué se trata un estilo de vida de lujo en Andalucia? Por supuesto que incluye conducir su coche clásico por las carreteras serpenteantes de montaña, o pasar un domingo por la tarde viendo un partido de polo con amigos. Incluso coger su barco de vela o yate para pasar la mañana o la tarde en el Mediterráneo. Sin embargo, muchos de nuestros clientes encuentran su estilo de vida de lujo en Andalucía en cosas más simples: una exquisita copa de vino local de Ronda con amigos bajo un olivo. También largas noches de charlas en la terraza acompañados de una deliciosa variedad de tapas… El jamón de alta calidad, Jamón de Bellota o Pata negra, siempre forma parte de esto.
Cada vez más, parecemos entender que el verdadero lujo proviene de fuentes puras y auténticas. Los andaluces son maestros en disfrutar de los lujos simples pero esenciales de la vida: ¡tómese el tiempo para pasarlo entre buenos amigos y familia, acompañado de buena comida y una copa! Y hablando de la buena comida en Andalucía, siempre encontrará jamón de primera calidad, jamón de bellota pura con certificado de origen (CO), sobre la mesa.
Jamón de alta calidad
¿Qué hace que un jamón sea de calidad superior? 100 gramos de este famoso jamón de bellota le costará alrededor de 17 € de Julián Martín. Viene de los cerdos con los pies negros (pata negra). Estos cerdos pueden correr libremente en colinas inclinadas de grandes granjas. La tierra de cultivo tiene antiguos robles viejos y los cerdos se alimentan de las bellotas. Es el ciclo sostenible perfecto: los árboles alimentan los cerdos, y los cerdos nutren la tierra. Desde finales de octubre hasta principios de abril, consumen aproximadamente 7-10 kg de bellotas por día. Cuanto más espacio tengan, cuanto más se muevan, mejor se conservará la grasa en los músculos. Y esto es exactamente lo que le da a este jamón el sabor ligeramente a nuez que es tan delicioso y específico para un buen jamón de ‘Pata Negra’.
El secado del jamón es igualmente importante. Para obtener la mejor calidad, necesita las circunstancias atmosféricas ideales: inviernos fríos y veranos calurosos y secos. Empresas especializadas como Julián Martín han convertido el proceso de secado en un arte. ¡Y realmente se suman al estilo de vida de lujo en Andalucía con su coherencia en la entrega de productos de alta calidad!
¿Dónde encontrar este lujo en Andalucía?
La forma más fácil es, por supuesto, ir a la página web de Julián Martín y simplemente pedir el mejor jamón online y enviarlo a cualquier parte del mundo. Sin embargo, sé por mi propia experiencia que vale la pena ir a ‘cazar jamones’. Si va a hacer una excursión con su coche clásico o deportivo, ¿por qué no planificar un viaje a la Sierra Norte de Sevilla? El mejor jamón que he comprado lo encontré en una carnicería en un pequeño pueblo llamado ‘Las Navas de la Concepción’. A solo una hora en coche al norte de Sevilla, entra en la zona montañosa más hermosa, la Sierra Norte o Sierra Morena. ¡Mi consejo sería probar el jamón alrededor de Constantina y Cazalla de la Sierra también! Se dice que la provincia de Huelva es la mejor zona para encontrar jamones de la mejor calidad. El pueblo de Jabugo es visto como un «pueblo de jamones» con nombre internacional y fama.
Su propia granja
Si le interesa involucrarse un poco más en esta parte particular del estilo de vida de lujo en Andalucia, es posible que desee tener su propia granja. Cuando es de propiedad privada, la granja a menudo combina dos alegrías del estilo de vida en una. Al lado de la granja de cerdos, la granja se utiliza para la caza mayor. Esta finca en Huelva, cerca de Aracena, es un buen ejemplo de la combinación de las alegrías, así como esta finca en la Sierra Norte. Este último fue vendido recientemente.
¿Estás interesado en tener tu propia granja para poder cazar y para mantener tus cerdos? ¿Quieres ver a tus cerdos disfrutar de las bellotas? Esto es posible. Contacte con nosotros si está interesado en invertir en este tipo de propiedad. Muchos de nuestros cotos de caza o granjas grandes las ofrecemos bajo venta discreta. Llámenos al +34 952 895 139 o mándenos un correo a [email protected].
Rebecca Marriott | 27 noviembre 2017